Aug 21, 2016 | Familienrezepte
Ein Sommer-Samstag steht uns bevor. Perfekt um mit Freunden gemeinsam zu grillen und den Tag mit einem leckeren Essen und guten Gesprächen ausklingen zu lassen. Solltet ihr für das Dessert zuständig sein, habe ich heute das perfekte Rezept für Euch. Meine schnelle und leckere Himbeer Tiramisu. Für mich das perfekte Rezept, wenn ich zum Kochen zu wenig Zeit habe, aber auf einen echten Yummie-Moment dennoch nicht verzichten will. Denn so eine Nachspeise, die ist doch eigentlich unverzichtbar, oder…
Meine Himbeer Tiramisu ohne Ei und Mascarpone
Zutaten:
- 150 g Löffelbiskuits
- 5 EL Orangensaft
- 500 g Magerquark
- 300 g Joghurt (wenn ihr wollt auch mit Vanillegeschmack)
- 500 g Beeren-Mischung (TK)
- Zucker und Zimt (wir benutzen zu Hause ausschließlich Rohrohrzucker)
Zubereitung:
Quark und Joghurt miteinander vermischen. TK-Beeren leicht auftauen lassen.
Eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Orangensaft zur Hälfte über die Löffelbiskuits träufeln.
Die Hälfte der Quark-Joghurt Mischung darauf verteilen. Leicht mit dem Zimt und Zucker-Gemisch bestäuben.
Die TK-Beeren auf dem Quark verteilen (nicht zu dick)
Restliche Biskuits darüber schichten und erneut mit Orangensaft beträufeln. Restliche Quark-Joghurtmasse darüber schichten.
Danach erst die restlichen Beeren auf dem Quark verteilen.
Zum Abschluss das Ganze noch mal mit Zimt und Zucker süßen.
Die Tiramisu kühl stellen (idealerweise über Nacht). Da ich aber selbst eher zur Fraktion „letzter Drücker“ gehöre kommt es auch oft vor, dass ich die Tiramisu erst im Laufe des Tages als Dessert für das Abendessen mache.
Lecker, für Groß und Klein ist sie so oder so!
Guten Appetit
Wenn ihr Euch das Rezept downloaden wollt, dann könnt ihr dies gerne hier tun.
Für noch mehr leckere Rezepte schaut doch mal in meiner Kategorie „Familienrezepte“ vorbei.
Jul 1, 2016 | Familienrezepte
Lange gab es hier kein neues Familienrezept mehr für Euch? Nicht, dass es bei uns hier abends nichts zu essen gäbe. Aber wenn die Zeiten besonders stürmisch sind, dann gibt es bei uns meist nur ein einfaches Abendbrot. Mit frischem Brot, feiner Wurst und Käse und jeder Menge frischem Gemüse. Da dies auf Dauer auch keine Lösung ist. gibt es hier und da auch ein schnelles Abendessen aus der Pfanne. Auch, wenn ich frische Lebensmittel besonders liebe, bin ich dennoch froh einige kleine Helfer gefunden zu haben, die das Ganze schnell, gesund und einfach machen. Einen dieser Helfer stelle ich Euch heute vor.
Schnelles Abendessen
Honiggemüse mit Gemüsebratlingen
Zutaten für das Honiggemüse mit Gemüsebratlingen (4 Personen)
Honiggemüse:
300 g Möhren/Gelberüben
1 Fenchel
100g Zuckerschoten
Prise Salz und Pfeffer
Olivenöl
2 TL Honig
Bratlinge:
2 Packungen Soto Gemüsetaler
250g Magerquark
Petersilie
Zubereitung:
Die Möhren in Scheiben schneiden. Den Fenchel klein schneiden. Die Zuckererbsen waschen und putzen. Alles in einen Topf mit Wasser geben. Oder wie ich es am liebsten mache – in den Dampfgarer stecken. Im Dampfgarer habe ich das Ganze 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Die 15 Minuten Wartezeit sind perfekt um eben die Hausaufgaben zu checken oder eine Runde Uno mit den Kindern zu spielen. Perfekt.
Nachdem das Gemüse fertig gegart ist geht es in die Pfanne. In eine Pfanne kommen die Bratlinge – in die andere das Gemüse. Beide werden bei mittlerer Hitze kurz angebraten. Die Bratlinge habe ich in unserem lokalen Bio-Supermarkt gekauft und sie sind wirklich lecker und trotz „Fertigessen“ gesund. Das Gemüse wird gesalzen und gepfeffert. Danach fügt ihr zu dem Gemüse die beiden Löffel Honig hinzu und vermischt es unter mittlerer Hitze, bis das gesamte Gemüse mit diesem leichten Honig Film überzogen ist.
Jetzt nehmt ihr das Gemüse und die Bratlinge aus der Pfanne – fügt einfach noch einen Klacks Petersilie Quark hinzu – und fertig ist das schnelle Abendessen das auch die Kinder lieben werden – das in der Summe nicht mehr als 30 Minuten dauert.
Fertig.
Damit ihr das Rezept einfach und schnell nachkochen könnt, habe ich es Euch hier als PDF zum Download und Ausdruck hinterlegt. Guten Appetit.
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