Sep 4, 2016 | Familienrezepte
Oft hat man Abends nach einem langen Tag oder auch zum Mittagessen mit den Kindern nur sehr wenig Zeit etwas zu kochen. Der Griff zu Fastfood erscheint dann oftmals als einfachste Lösung. Dabei gibt es eine tolle Anzahl an Lebensmitteln, die gesunde Alternativen sind. Eine tolle Liste hierzu findet ihr bei minimenschlein. Nachdem ich ein großer Fan von schnell, lecker und gesund bin verrate ich Euch heute ein Rezept, welches keine 15 Minuten dauert, super schmeckt und dabei auch noch gesund ist.
Mein Rezept: „Dinkel wie Reis“ mit Gemüse
Schnell, lecker und gesund
Zutaten:
- Dinkel wie Reis (habe ich vor kurzem bei Rewe entdeckt)
- Sellerie
- Zucchini
- Karotten
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Gemüsebrühe, Sellerie und Karotten in einen Topf mit Wasser geben. „Dinkel wie Reis“ wie auf der Packung angegeben in diesem Topf gemeinsam kochen. Die letzten 5 Minuten die Zucchini hinzugeben.
Wenn alles fertig gekocht ist Sahne wie gewünscht hinzugeben, bis alles schön sämig ist. Zum Abschluss noch pfeffern. Fertig.
Wer mag kann über das Ganze auch noch Parmesan streuen. Schmeckt auch sehr lecker.
Schwups – schon ist ein schnelles Mittagessen oder auch Abendessen fertig.
Der „Dinkel wie Reis“ ist sehr körnig und geschmacklich dem Natur-Reis sehr ähnlich.
Wenn ihr Euch das Rezept downloaden wollt, dann könnt ihr dies gerne hier tun.
Weitere leckere Familienrezepte findet ihr auch hier auf meinem Blog.
Meinen Speiseplan für die wöchentliche Planung findet ihr hier:
Speiseplan – eine Mahlzeit
Speiseplan – zwei Mahlzeiten
Jul 31, 2015 | Familienrezepte, Werbung
Heute gibt es wieder einen Beitrag aus meiner Serie Rezepte „Schnell gekocht“. Meine Nudelsuppe für Kinder.
Nachdem es heute Abend zum einen geregnet hat – und ich zum anderen nach meiner Geschäftsreise tatsächlich nicht viel Zeit hatte, da die Kids ziemlich hungrig waren als ich nach Hause kam, habe ich das passende Gericht für euch.
Schnelle Nudelsuppe für Kinder mit Gemüse:
Das schöne daran ist, sie geht schnell, ist gesund und macht dennoch lange satt.
Dafür braucht ihr:
- 2 Liter Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe – hier habe ich die neue Gemüsebrühe von GEFRO Balance genommen (was es damit auf sich hat erkläre ich Euch gleicht)
- 3 Möhren
- 1 kl. Pastinake
- 1 Tasse TK Erbsen
- 1 kl. Tasse Suppennudeln
Zubereitung:
Gemüse kleinschneiden. Das Wasser und die GEFRO Balance Gemüsebrühe in einen Topf geben. Gemüse dazu und das Ganze ca. 10 Minuten zum Kochen bringen. Danach die Suppennudeln dazu und ebenfalls so lange kochen, bis sie gar sind.
Fertig ist meine Nudelsuppe für Kinder.
Bei uns gab es dazu Weissbrot und Grissini. Die Kids lieben es – sie sind echte Suppenkasperl.
Und nun verrate ich Euch, was es mit der GEFRO Balance Gemüsebrühe auf sich hat.
Hierbei handelt es sich um eine neue Produktlinie aus dem Hause GEFRO. (Meine Schwiegermutter schwört da witzigerweise schon lange drauf)
Die neue Produktlinie „Balance“ ist nicht nur vegan, gluten- und lactosefrei, sondern auch balaststoffreich und macht somit lange satt. Dies liegt an den in der Suppe eigesetzten Isomaltulosen und dem niedrigen glykämischen Index. Somit findet ihr dort keine sogenannten „schnellen Zuckerarten“ wie Haushaltszucker, Stärke und Dextrose. So bleiben die Kids länger satt und nehmen keinen Zucker zu sich, der nicht nur schneller wieder hungrig macht, sondern auch noch ggf. nachtaktiv. In der Fachsprache nennt man diese Produkte „stoffwechseloptimiert“. Dieses Prinzip kennt ihr vielleicht auch schon aus dem GLYX Ansatz, der darauf abzielt Lebensmittel zu sich zu nehmen, die lange satt machen.
Neben der Gemüsebrühe gibt es noch Suppen Pausen (perfekt fürs Büro) Salat-Gartenkräuter-Dressing, Tomatensuppe und Helle- und Dunkle Soße.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen
Guten Appetit
Andrea
Dieser Artikel entstand in der Zusammenarbeit mit GEFRO
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Jul 19, 2015 | Familienrezepte, Werbung
Manchmal ist dieses Internet eine wunderbare Sache. Eigentlich sogar meistens.
Der Grund dafür diesmal ist folgende Geschichte mit dem Titel Gemüse mal anders:
Bei unserem Allgäu-Wochenende im Juni – als ich auf der Berghütte einen Rinderbraten im mitgebrachten Römertopf kochte, fiel meinen Mann dieser nach dem Essen beim Reinigen runter und ging kaputt. Ich war sehr traurig – denn ich kochte recht häufig mit ihm. (mehr …)
Jul 7, 2015 | Familienrezepte
Ich gestehe es ja nur ungern – aber mein Mann ist ein noch viel besserer Koch als ich es bin.
Und genau deshalb ist unsere Familienrezept Pasta alla Papa auch mit Abstand die beliebteste Variante von Nudeln bei meinen Kids.
Was ihr dazu braucht – Familienrezept Pasta alla Papa?
Zutaten für 5 Personen (2 Erwachsene, 3 Kinder)
- 400 Gramm Pasta
- ca. 400 g Kirschtomaten
- 150 Gramm Speck
- 1 Zwiebel
- Parmesan
- Tomatenmark
Zubereitung – Familienrezept Pasta alla Papa:
Wascht die Tomaten und legt sie ca. 1 Stunde bei ca. 80 Grad Umluft in den Ofen. Es gehen auch bis zu 1,5 Stunden. Die Tomaten werden in dieser Zeit warm, noch aromatischer und platzen leicht auf.
In dieser Zeit könnt ihr mit den Kids spielen, bei den Hausaufgaben helfen und Co. Die Tomaten brauchen Euch erst mal weiter nicht.
Nach ca, 1 Stunde schneidet ihr die Zwiebel in Würfel und bratet diese mit dem Speck in einer Pfanne an. Danach fügt ihr ca. 1/2 Tube Tomatenmark zu und löscht dieses mit dem Wasser der Nudeln, die Ihr parallel kocht solange ab, bis eine perfekte Tomatensoße entsteht. Nicht zu dünn und nicht zu dick. Ihr würzt die Soße mit Pfeffer uns Salz. Seid mit dem Salz vorsichtig, denn der Speck ist oft bereits sehr salzig. Gießt die fertigen Nudeln ab und vermischt sie mit der Sauce. Danach kommen die Tomaten aus dem Ofen oben drauf.
Zum Servieren kommt noch eine schöne, große Portion Parmesan drauf – fertig sind die „Pasta alla Papa“.
Dieses Rezept gibt es bei uns eigentlich jede zweite Woche. Es ist einfach, macht nicht viel Arbeit – und ist super lecker. Auch wenn Mama es kocht.
Guten Appetit.
Lieber Gruß
Andrea
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Jun 23, 2015 | Familienrezepte
Abends „noch schnell“ was zum Abendessen zaubern. Dann kommt bei uns Strammer Moritz auf den Tisch. Nach einem Tag in der Arbeit, Kita und Co. fehlt hier oftmals die Inspiration und die Lust, noch lange am Herd zu stehen. Doch hungrig sind dennoch alle.Oft gibt es bei uns Abends deshalb einfach nur Brotzeit mit Wurst, Käse, Gemüse und Co.
Aber es gibt auch die Abende – da wünschen sich alle ein wenig mehr. Genau für diese Abende möchte ich Euch in Zukunft auf meinem Blog schnelle Rezepte vorstellen, die Kids und Eltern mögen, lecker sind und nicht viel Zeit benötigen – so wie heute:
Familienrezept – Strammer Moritz
Zutaten für eine Portion:
- Brot
- Ei
- Frischkäse
- Tomaten
- Frühstücksspeck
Zubereitung:
Toast kurz in der Pfanne oder dem Toaster anrösten. Mit Frischkäse bestreichen. Ein Spiegelei in der Pfanne braten. Parallel einige Scheiben Frühstücksspeck in der Pfanne schön kross braten. Tomaten in Scheiben schneiden.
Tomaten auf das Brot legen. Spiegelei auf die Tomate legen. Darauf den Speck.
Schon seid ihr fertig!
Guten Appetit – euer Strammer Moritz!
Die Kombination aus Frischkäse und Speck ist super lecker. In unserem Fall gibt es immer noch eine Portion Tomaten extra, da meine Kids kleine Gemüsemonster sind.
Schmeckt super lecker und geht einfach schnell.
Lieber Gruß
Eure Andrea
Noch mehr leckere Familienrezepte findet ihr hier.
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