Jul 31, 2015 | Familienrezepte, Werbung
Heute gibt es wieder einen Beitrag aus meiner Serie Rezepte „Schnell gekocht“. Meine Nudelsuppe für Kinder.
Nachdem es heute Abend zum einen geregnet hat – und ich zum anderen nach meiner Geschäftsreise tatsächlich nicht viel Zeit hatte, da die Kids ziemlich hungrig waren als ich nach Hause kam, habe ich das passende Gericht für euch.
Schnelle Nudelsuppe für Kinder mit Gemüse:
Das schöne daran ist, sie geht schnell, ist gesund und macht dennoch lange satt.
Dafür braucht ihr:
- 2 Liter Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe – hier habe ich die neue Gemüsebrühe von GEFRO Balance genommen (was es damit auf sich hat erkläre ich Euch gleicht)
- 3 Möhren
- 1 kl. Pastinake
- 1 Tasse TK Erbsen
- 1 kl. Tasse Suppennudeln
Zubereitung:
Gemüse kleinschneiden. Das Wasser und die GEFRO Balance Gemüsebrühe in einen Topf geben. Gemüse dazu und das Ganze ca. 10 Minuten zum Kochen bringen. Danach die Suppennudeln dazu und ebenfalls so lange kochen, bis sie gar sind.
Fertig ist meine Nudelsuppe für Kinder.
Bei uns gab es dazu Weissbrot und Grissini. Die Kids lieben es – sie sind echte Suppenkasperl.
Und nun verrate ich Euch, was es mit der GEFRO Balance Gemüsebrühe auf sich hat.
Hierbei handelt es sich um eine neue Produktlinie aus dem Hause GEFRO. (Meine Schwiegermutter schwört da witzigerweise schon lange drauf)
Die neue Produktlinie „Balance“ ist nicht nur vegan, gluten- und lactosefrei, sondern auch balaststoffreich und macht somit lange satt. Dies liegt an den in der Suppe eigesetzten Isomaltulosen und dem niedrigen glykämischen Index. Somit findet ihr dort keine sogenannten „schnellen Zuckerarten“ wie Haushaltszucker, Stärke und Dextrose. So bleiben die Kids länger satt und nehmen keinen Zucker zu sich, der nicht nur schneller wieder hungrig macht, sondern auch noch ggf. nachtaktiv. In der Fachsprache nennt man diese Produkte „stoffwechseloptimiert“. Dieses Prinzip kennt ihr vielleicht auch schon aus dem GLYX Ansatz, der darauf abzielt Lebensmittel zu sich zu nehmen, die lange satt machen.
Neben der Gemüsebrühe gibt es noch Suppen Pausen (perfekt fürs Büro) Salat-Gartenkräuter-Dressing, Tomatensuppe und Helle- und Dunkle Soße.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen
Guten Appetit
Andrea
Dieser Artikel entstand in der Zusammenarbeit mit GEFRO
Blog-Marketing ad by hallimash
Jul 19, 2015 | Familienrezepte, Werbung
Manchmal ist dieses Internet eine wunderbare Sache. Eigentlich sogar meistens.
Der Grund dafür diesmal ist folgende Geschichte mit dem Titel Gemüse mal anders:
Bei unserem Allgäu-Wochenende im Juni – als ich auf der Berghütte einen Rinderbraten im mitgebrachten Römertopf kochte, fiel meinen Mann dieser nach dem Essen beim Reinigen runter und ging kaputt. Ich war sehr traurig – denn ich kochte recht häufig mit ihm. (mehr …)
Jul 7, 2015 | Familienrezepte
Ich gestehe es ja nur ungern – aber mein Mann ist ein noch viel besserer Koch als ich es bin.
Und genau deshalb ist unsere Familienrezept Pasta alla Papa auch mit Abstand die beliebteste Variante von Nudeln bei meinen Kids.
Was ihr dazu braucht – Familienrezept Pasta alla Papa?
Zutaten für 5 Personen (2 Erwachsene, 3 Kinder)
- 400 Gramm Pasta
- ca. 400 g Kirschtomaten
- 150 Gramm Speck
- 1 Zwiebel
- Parmesan
- Tomatenmark
Zubereitung – Familienrezept Pasta alla Papa:
Wascht die Tomaten und legt sie ca. 1 Stunde bei ca. 80 Grad Umluft in den Ofen. Es gehen auch bis zu 1,5 Stunden. Die Tomaten werden in dieser Zeit warm, noch aromatischer und platzen leicht auf.
In dieser Zeit könnt ihr mit den Kids spielen, bei den Hausaufgaben helfen und Co. Die Tomaten brauchen Euch erst mal weiter nicht.
Nach ca, 1 Stunde schneidet ihr die Zwiebel in Würfel und bratet diese mit dem Speck in einer Pfanne an. Danach fügt ihr ca. 1/2 Tube Tomatenmark zu und löscht dieses mit dem Wasser der Nudeln, die Ihr parallel kocht solange ab, bis eine perfekte Tomatensoße entsteht. Nicht zu dünn und nicht zu dick. Ihr würzt die Soße mit Pfeffer uns Salz. Seid mit dem Salz vorsichtig, denn der Speck ist oft bereits sehr salzig. Gießt die fertigen Nudeln ab und vermischt sie mit der Sauce. Danach kommen die Tomaten aus dem Ofen oben drauf.
Zum Servieren kommt noch eine schöne, große Portion Parmesan drauf – fertig sind die „Pasta alla Papa“.
Dieses Rezept gibt es bei uns eigentlich jede zweite Woche. Es ist einfach, macht nicht viel Arbeit – und ist super lecker. Auch wenn Mama es kocht.
Guten Appetit.
Lieber Gruß
Andrea
Ihr wollt keinen Artikel mehr von mir verpassen?
Dann meldet Euch doch einfach für meinen Newsletter an. Einfach Email Adresse auf der linken Seite eintragen. Fertig. Ich würde mich freuen!
Jun 23, 2015 | Familienrezepte
Abends „noch schnell“ was zum Abendessen zaubern. Dann kommt bei uns Strammer Moritz auf den Tisch. Nach einem Tag in der Arbeit, Kita und Co. fehlt hier oftmals die Inspiration und die Lust, noch lange am Herd zu stehen. Doch hungrig sind dennoch alle.Oft gibt es bei uns Abends deshalb einfach nur Brotzeit mit Wurst, Käse, Gemüse und Co.
Aber es gibt auch die Abende – da wünschen sich alle ein wenig mehr. Genau für diese Abende möchte ich Euch in Zukunft auf meinem Blog schnelle Rezepte vorstellen, die Kids und Eltern mögen, lecker sind und nicht viel Zeit benötigen – so wie heute:
Familienrezept – Strammer Moritz
Zutaten für eine Portion:
- Brot
- Ei
- Frischkäse
- Tomaten
- Frühstücksspeck
Zubereitung:
Toast kurz in der Pfanne oder dem Toaster anrösten. Mit Frischkäse bestreichen. Ein Spiegelei in der Pfanne braten. Parallel einige Scheiben Frühstücksspeck in der Pfanne schön kross braten. Tomaten in Scheiben schneiden.
Tomaten auf das Brot legen. Spiegelei auf die Tomate legen. Darauf den Speck.
Schon seid ihr fertig!
Guten Appetit – euer Strammer Moritz!
Die Kombination aus Frischkäse und Speck ist super lecker. In unserem Fall gibt es immer noch eine Portion Tomaten extra, da meine Kids kleine Gemüsemonster sind.
Schmeckt super lecker und geht einfach schnell.
Lieber Gruß
Eure Andrea
Noch mehr leckere Familienrezepte findet ihr hier.
Ihr wollt keinen Artikel mehr von mir verpassen?
Dann meldet Euch doch einfach für meinen Newsletter an. Einfach Email Adresse auf der linken Seite eintragen. Fertig. Ich würde mich freuen!
Nov 2, 2014 | Familienrezepte
Am Wochenende wird bei uns abends immer gekocht. Ich liebe es, wenn wir nach einem entspannten Tag alle gemeinsam am Essenstisch sitzen und lecker essen.
So auch heute abend.
Während des Kochens postete ich ein Bild aus dem Backofen – und der liebe Sven von Zwillingswelten fragte mich nach dem Rezept.
Und bevor ich dieses nur für ihn abtippe dachte ich mir lasse ich Euch doch alle dieses leckere Rezept wissen.
Ein perfektes Herbstessen: Coq au Riesling mit Kürbis
Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen
- 6 kleine Zwiebeln
- 800 Gramm Hähnchen (wir hatten Brust und Schenkel)
- Salz, Pfeffer
- 50 Gramm Butterschmalz
- 3-4 Tymianzweige
- 2-3 Rosmarienzweige
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Riesling
- 200 ml kräftige Gemüsebrühe
- 400 Gramm Hakkaido-Kürbis
- 100 Gramm Butter
- 250 Gramm Champignons
- 2 EL gehackte, glatte Petersilie
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, halbieren. Die Hähnchenbrüste halbieren. Die Schenkel so belassen, abbrausen, trocken tupfen. Hähnchenteile kräftig salzen und pfeffern und in einem großen Topf mit heißem Butterschmalz mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern rundum scharf anbraten. Tomatenmark umrühren, Wein und Brühe angießen. Entweder den Topf – oder was auch toll dafür geeignet ist – einen Römertopf – auf dem Boden in den Ofen stellen. (Den Topf offen lassen). Das Ganze 45 Minuten schmoren lassen.
2. Inzwischen den Kürbis waschen, entkernen, Kürbis samt Schale in Spalten schneiden, diese halbieren oder dritteln und nach 45 Minuten zum Huhn in den Ofen geben und mit dem Rest verrühren. Das Ganze noch mal 25 Minuten weiterschmoren lassen.
3. Fleisch, Zwiebeln und Kürbis aus dem Topf nehmen. Die Gewürze können noch im Topf belassen werden. Fond um die Hälfte einkochen lassen. Salzen, Pfeffern und ein kleines Stückchen Butter zugeben. Gewürze (Thymian, Rosmarien und Lorbeer entnehmen).
Pilze putzen, und halbieren. 50 Gramm Butter schmelzen und die Pilze darin leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder zur Soße beifügen, Pilze und kleingehackte Petersilie ebenfalls.
Dazu passt Kartoffelbrei oder auch Tagiatelle.
Meine Familie und ich fanden es köstlich 🙂
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Eure
Andrea
Mrz 21, 2014 | Familienrezepte
Als ich vor einigen Tage auf Facebook ein Bild der Kindergarten-Geburtstagskuchen gepostet habe, bin ich nach dem Rezept gefragt worden.
Daher gibt es heute eine Premiere auf meinem Blog. Meinen ersten Back-Post.
Geburtstagskuchen Rezept für kleine Hände – Waffelkuchen!
Kuchen für den Kindergeburtstag
Die kleinen Kuchen finde ich deshalb so praktisch, weil sie perfekt in die kleinen Hände der Kids passen und auch optisch was hermachen.
Was ihr für 36 dieser kleinen Kuchen braucht:
- 500 Gramm Mehl
- 3 TL Backpulver
- 220 Gramm Zucker (ich nehme Vollrohrzucker)
- 4 Eier
- 160ml Öl
- 500ml Buttermilch
- 36 kleine Eistüten (gibts im 12er Pack bei Rewe – sind innen mit Schokolade überzogen)
- Schokoglasur
- Kuchendekor nach Wunsch
Zubereitung:
Backofen auf 160 Grad vorheizen
Öl mit Zucker, Eiern, Buttermilch glatt rühren.
Die Mehlmischung zügig unterrühren.
Die kleinen Eiswaffeln mit Teig befüllen. Nicht zu voll, da der Teig ja noch aufgeht.
Für ca. 15 Minuten in den Backofen.
Nach dem Backen auskühlen lassen.
Im Anschluss mit Schokoglasur und Zuckerdekor-Streuseln oder einem anderen Kuchen Dekor Eurer Wahl bestreuen.
Ich hatte am Geburtstag des Madels noch ein wenig Teig über, so dass ich noch 2 Muffins für die Großen daraus gemacht habe. War dann ihre Brotzeit für Kindergarten und Schule.
Wie ihr seht – so ist ganz einfach, schnell ein kindergartentauglichen Ergebnis gezaubert. Oder auch für den Kindergeburtstag zu Hause.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.
Lieber Gruß
Eure Andrea
P.S.: Ich freue mich , dass es bereits die ersten „Nachbacker“ gibt. Wie z.B. die liebe Claudia von Breze in Berlin.
Noch mehr Familienrezepte findet ihr hier.
